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Il est de plus en plus de courant de croiser un food truck ou d'aller s'y restaurer : le modèle économique plait et les propriétaires sont donc de plus en plus nombreux à investir dans la restauration ambulante. L'assurance diffère toutefois de celle du camion ou de l'utilitaire classique étant donné l'utilisation qui est faite du food truck, il est de fait important de ne pas lésiner sur la souscription des garanties.

En effet, en plus des garanties classiques du camion (responsabilité civile, bris de glace, garantie conducteur, vol, incendie…) doivent s'ajouter des extensions de garanties particulières. On trouve par exemple la garantie dite « contenu » couvrant le matériel professionnel (plaques de cuisson, réfrigérateur, congélateur, vitrine…), la garantie perte d'exploitation, vol d'espèces, marchandises transportées ou encore arrêt du froid. La plupart sont présentées en option par les assureurs et ne sont pas comprises dans les contrats multirisques, mais il est essentiel de ne pas les occulter pour éviter les mauvaises surprises.

Car qui dit food truck dit clientèle, caisse avec liquidité, matériel fragile, autant d'éléments qui peuvent causer pas mal de tracas : braquage, problèmes techniques entraînant d'une perte sérieuse des revenus… C'est aussi contre ces risques que vous couvrira votre assureur food truck.

De plus en plus d'assurances spécialisées dans les food truck voient le jour et proposent ces garanties spécifiques. Pour autant la plupart des compagnies plus généralistes proposent elles aussi ce type d'assurance : vous n'aurez donc que l'embarras du choix et tout le loisir pour comparer les tarifs et les différentes offres.

Le coût de l'assurance variera énormément en fonction des garanties que vous aurez choisies mais aussi évidemment en fonction du modèle et de la marque de votre food truck. Il y en a pour tous les goûts et toutes les couleurs : Renault Master, Renault Trafic, Fiat Ducato, Opel Movano, Ford Transit, Nissan NV400... il peut même s'agir d'un fourgon aménagé.

Il existe des entreprises qui proposent de concevoir entièrement votre « camion de nourriture » en fonction du produit que vous souhaitez vendre ensuite et du matériel dont vous avez besoin. Il ne vous reste ensuite plus qu'à vous placer derrière les fourneaux ou à vous asseoir derrière le volant de votre véhicule aménagé.

L'avantage est que tous ces camions, qui mesurent entre trois et dix mètres, ne demandent que l'obtention du permis B, du moins tant que l'utilitaire ne dépasse pas les 3,5 tonnes. Autrement dit il ne vous manque plus qu'une seule chose : de quoi cuisiner. Alors plutôt pizza, burger maison, sandwicherie, ou friterie classique ?


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