Chocolat, citron, thé : quelles vertus pour ces aliments ?
Meilleure digestion, protection contre la dégénérescence cellulaire, apport en vitamines et action contre le stress, le chocolat, le thé et les citrons sont reconnus pour leurs bienfaits.
Les vertus du chocolat
Le chocolat a fait l'objet de nombreuses études scientifiques sérieuses afin d'en déterminer ses bienfaits sur notre santé. Consommé régulièrement et avec modération, le chocolat noir, n'en déplaise aux adeptes des autres chocolats, agit sur notre santé physique et morale grâce à sa teneur en flavonoïdes.
- Action anti-fatigue et anti-déprime : les éléments euphorisants présents dans le chocolat noir, conjugués au sucre et au magnésium, confèrent à cet aliment des vertus anti-déprime et anti-fatigue.
- Protection contre le vieillissement cellulaire et stimulation du cerveau grâce à la présence d'antioxydants. Le chocolat neutralise les radicaux libres responsables de l'oxydation.
- Action anticoagulante qui tend à faire baisser la tension artérielle et à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires.
Les vertus du citron
Connu, utilisé et apprécié pour sa forte teneur en vitamine C, les vertus de cet aliment sont multiples et ne sont plus à prouver.
- Qualités antiseptiques et puissant antioxydant : la présence de vitamine A, vitamine C, vitamines B1 et B2 ainsi que des bioflavonoïdes et de la pectine, confèrent au citron des propriétés antioxydantes et antiseptiques
- Une action sur la circulation sanguine : le citron contribue à abaisser le taux de cholestérol dans le sang et à le fluidifier, limitant ainsi le risque de caillot.
- Des vertus digestives : certains l'accusent de provoquer des aigreurs d'estomac. Or, cet état est souvent la conséquence d'une mauvaise association des aliments durant un repas. Le citron, afin d'optimiser ses vertus digestives, devrait être consommé deux heures après le repas.
- Les bienfaits de cet aliment pour la peau : le citron, utilisé en local (masque, cataplasme …) et/ou en interne (infusion, jus …), favorise l'équilibre du Ph de la peau et limite les effets du vieillissement.
Les bienfaits du thé
Fortement consommé dans le monde, le thé bénéficie d'une réputation d'aliment aux multiples vertus.
- Une action protectrice due à sa teneur en polyphénols qui permettent de lutter contre les radicaux libres, substances qui favorisent les maladies et le vieillissement des cellules.
- Un antioxydant puissant grâce à la catéchine, les théaflavines, respectivement présentes dans le thé vert et le thé noir et le flavonol.
- Un remède préventif contre les maladies cardiovasculaires : la forte présence d'antioxydants dans le thé permettrait d'empêcher l'oxydation du mauvais cholestérol, diminuant ainsi la formation de plaques d'athérome responsables de l'obstruction des artères.
- Un moyen préventif contre certains cancers : de nombreux scientifiques se sont demandé si les puissants antioxydants présents dans le thé possédaient une action préventive contre certains cancers. Il semblerait que cette plante diminue le risque de cancer du sein chez la femme et de la prostate chez l'homme, même si ce constat reste à relativiser.
- Une action contre le stress : consommé avec modération, le thé stimulerait en cas de fatigue, augmenterait la vigilance et permettrait de lutter contre le stress et l'anxiété.
Bienfaits des aliments : comment les consommer ?
Les vertus des aliments, même si elles sont scientifiquement reconnues, ont des limites. Que ce soit pour le chocolat, le citron ou le thé, leur consommation doit être régulière et modérée pour conserver leurs bienfaits nutritifs. En cas de consommation excessive, les bienfaits des aliments cités plus haut peuvent donner des effets contraires à ceux attendus. Ils peuvent en effet provoquer des effets néfastes pour l'organisme. En règle générale, une bonne alimentation favorise une bonne santé, ce qui vous permettra de limiter les garanties sur votre mutuelle santé.
Privilégiez le chocolat noir. Moins gras, il permet de bénéficier de toutes ses vertus sans prendre le risque d'absorber trop de calories. 10 g par jour suffisent. Le jus d'un citron par exemple, complète votre apport en vitamine C. Attention toutefois au risque bucco-dentaire ! Il est susceptible d'altérer l'émail. Préférez le consommer avec une paille, sans oublier de vous rincer la bouche.
Selon des études de l'Anses, la dose maximale quotidienne de thé est de 400 mg. Considéré comme un excitant, il freine l'absorption du fer. Une dose trop élevée peut engendrer des effets néfastes.
Les supers-aliments à consommer régulièrement
Riches en nutriments essentiels, certains aliments se distinguent par leurs apports exceptionnels pour la santé. Selon leur nature, ils contiennent notamment
- Antioxydants.
- Enzymes.
- Minéraux.
- Vitamines.
- Fibres.
- Oligo-éléments.
- Acides gras essentiels.
- Acides aminés essentiels.
- Protéines.
Parmi les « supers-aliments », on retrouve :
- Les graines de lin, de courge ou de chia.
- Les légumes verts à l'image des choux.
- Le miel ou la propolis.
- Les baies et les fruits.
- Les plantes et les herbes (le green magma est un complément alimentaire à base d'herbe d'orge très en vogue).
Même si les nutritionnistes s'accordent sur leurs bénéfices des supers-aliments,une consommation trop importante ne garantit aucun bénéfice sur la santé. Pour une efficacité optimale, intégrez-les dans une alimentation saine et équilibrée.
Bien manger pour rester en bonne santé
De nombreux aliments agissent sur votre santé. Pour en bénéficier pleinement, il est nécessaire d'adopter une alimentation complète et variée.
Une alimentation équilibrée vous apporte toutes les vitamines nécessaires et favorise la digestion. Elle contribue à lutter contre le surpoids. En préservant votre système immunitaire, vous prévenez les maladies chroniques (diabète, troubles cardiaques, cancers, etc.).
Équilibrez vos repas en veillant à intégrer des protéines (animales ou végétales), des légumes, des féculents et des produits laitiers.
Astuce
Le bol maju permet de composer votre repas en vous assurant d'intégrer la bonne quantité d'aliments en fonction de leur apport (¼ de protéines, ¼ de céréales complètes ou de légumineuses, ¼ de légumes).
Attention aux carences alimentaires
Dans le cadre des régimes, notamment, certaines personnes créent des carences. Il vaut mieux adopter un rééquilibrage alimentaire plutôt qu'un régime restrictif.
L'alimentation doit apporter des nutriments, des vitamines et des minéraux. Un apport insuffisant augmente le risque d'anémie, d'ostéoporose, de maladie thyroïdienne ou encore de déminéralisation.
